Заказать звонок
С 1 июля 2024 года (ранее с 1 марта) вступят в силу значительные изменения в правилах продажи крепкого алкоголя в заведениях общественного питания. Эти изменения связаны с внедрением новых требований в системе учета алкогольной продукции, известной как ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система).
Одним из ключевых изменений стал переход от списывания алкоголя целыми бутылками к порционному учету в миллилитрах. Теперь каждый использованный миллилитр крепкого напитка должен быть четко зарегистрирован в системе ЕГАИС. Новые правила предписывают учет даже небольших объемов, например, 10 граммов коньяка, использованных в приготовлении блюд.
Согласно новым требованиям, каждая порция, разлитая из открытой бутылки, должна быть четко указана в системе. Общий объем из каждой конкретной бутылки должен соответствовать информации на чеке и не должен отличаться от заявленного литража.
Важно: Обновите УТМ на кассе до последней версии. Новые форматы документов доступны только в ней.
С новыми правилами общепиту предоставлены три способа списания крепкого алкоголя:
Важно: До 1 июля отправлять заявку о списании алкоголя в ЕГАИС необходимо не позднее дня его вскрытия
Нарушение новых правил учета алкоголя может повлечь за собой штрафы:
Для компаний размер штрафа варьируется от 150 000 ₽ до 200 000 ₽ и более.
