Готовую еду хотят начать маркировать

29 января 2026

Идею обязательной маркировки готовой пищи выдвинул Роспотребнадзор после публикации результатов проверок: в 2025 году свыше 60% исследованных образцов не соответствовали санитарным нормам.

Представители бизнеса предлагают запускать маркировку поэтапно — с пилотного проекта — и заранее определить единый объект регулирования. По их мнению, система должна распространяться на переработанную пищевую продукцию в упаковке, при этом важно не объединять в одну категорию промышленно произведённую готовую еду и блюда, приготовленные предприятиями общественного питания.

Президент АППГЕ Сергей Беляков отметил, что внедрение маркировки может существенно сократить число пищевых отравлений. Механизм прослеживаемости позволит оперативно выявлять небезопасные партии и ограничивать их реализацию — как на фабриках-кухнях, так и непосредственно при продаже, даже если нарушение обнаружено в единичном продукте.

При введении обязательной маркировки готовой еды торговым точкам понадобится кассовая техника с поддержкой работы с маркированной продукцией. Онлайн-кассы Эвотор уже позволяют учитывать и выводить такие товары из оборота и при необходимости могут быть адаптированы под новые требования. Техническая поддержка Эвоми поможет настроить кассу и заранее подготовить бизнес к продаже маркированной готовой еды на Эвотор.

Другие новости